当前报道:同样是食盐，该选“精盐”还是“海盐”？区别挺大，弄懂再买不花冤枉钱

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导读

生活不止是诗和远方，还有柴米油盐酱醋茶，平时不起眼的调味品对于日常生活的重要性不言而喻。

(相关资料图)

老话说：“菜没盐无味,田没肥无谷”，食盐对于人类而言可谓是最重要的调味品之一，是人体中不可缺少的物质，人们可以一个月不吃糖，不吃酱油不吃醋，但是却不能长时间不吃盐。

如今在市面上我们可以看到各种各样的食盐，大致上可以分成两类，一种是精盐，一种是海盐，二者价格相差还挺大的。

可能有人会说“肯定是贵的更好”，真实情况是这样吗？今天我们便一起来看看吧。

同样都是食盐，该选“精盐”还是“海盐”呢？其实二者的区别挺大，弄懂再买也不迟，看完再买不花冤枉钱。

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制作方式不同

食盐一般而言来源可以分为4个不同的渠道，海盐，矿盐，湖盐，岩盐，其中海盐和矿盐是最主要的来源渠道。

海盐顾名思义就是从海里提炼出来的食盐，在制作方式上，海盐比较简单，往往是经过蒸发，晒干等环节，一般而言海盐在制作加工时不会添加太多的物质进去。

而精盐一般是从矿盐，岩盐中挖掘出来的粗盐，需要经过溶解，沉淀，蒸发，结晶，烘干等多种工序，然后再进行包装时，往往需要加入一定的碘酸钾，最后变形成了我们在超市里看到的精盐。

02

外观不同

海盐和精盐其实还是很容易区分的，从二者的外观上就能够轻易的分辨出来，一般而言海盐的颗粒比较大，而且会呈现不规则的形状，那是因为海盐中很多其他的矿物质，属于原生态的一种盐，看起来比较原始。

而精盐恰恰相反，往往是颗粒比较细小，而且呈现很规则的形状，里面的其他矿物质比较少，看起来就像是绵砂糖一样，非常的精致细腻。

03

口感不同

价格也有所不同，一般而言海盐价格往往会比较贵，而精盐价格更实惠更平民一点。

海盐和精盐的口感其实是不同的，海盐吃起来口感更加自然一些，咸味并不是特别重，里面还有不少的天然矿物质，用海盐做汤时，往往能够吃到一丝甜味，所以海盐其实并不适合炒菜，而更适合做汤菜时加入。

精盐比较细腻，咸味口感比较重，尤其是加碘食盐，单独吃的话能够明显感觉到味道不是特别适口，精盐更适合炒菜的时候放入。

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选海盐还是精盐？

那么我们在挑选时，到底是该选“精盐”还是“海盐”呢？

可能有人会说当然是海盐，纯天然，少添加，但其实主要是看我们拿它来干什么？按需购买才是最合适的。

比如炒菜，腌制菜肴食材，那么就更适合食用精盐；如果是用来做汤，做糕点，单独做调味品食用那么便可以选择海盐。

每个人对食物的口感偏好都是不一样的，如果你更喜欢品尝菜肴的鲜美味道那么海盐可能更适合，如果你喜欢重口味，爱吃辣，那么精盐可能更适合。

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