北京胡同漫游折射古都新韵

市民在1/4咖啡馆门前拍照打卡。 北京日报记者 武亦彬摄

北京日报记者 杨天悦

(相关资料图)

走出雍和宫，到五道营胡同的铁手咖啡制造总局买杯咖啡；拐进箭厂胡同，在元古本店吃份柚子酪，再逛到国子监的精品店观夏挑一罐香薰；沿着东四北大街一路向南，傍晚寻进东四九条的炒豆合作社撸串喝酒……藏在四九城胡同里的老北京生活图景，最近成了年轻人“城市漫游”的潮流新体验。

犹如上海的弄堂，最代表北京特色的地方就是胡同。在很多人眼里，胡同最具烟火气，也最能体现人与城的连结。时尚新潮的烟火小店为老胡同引入新消费活力，也让古都韵味在城市治理中留存延续。

街巷深处藏着精品小店

年轻人逛够了历史名胜景点，开始热衷于“城市漫游”，对于老北京城而言，胡同就是最佳目的地。国子监、五道营、东四南北大街两旁的槐树绿荫下，青砖灰瓦、木槛朱门，诉说着老北京城的历史；胡同深处的潮流精品小店，则代表着时下年轻人追捧的新消费潮流。

在很多人看来，东四一带是北京文艺气息最浓厚的地方。东四六条胡同里，一家名为1/4 COFFEE LAB的精品咖啡馆就颇具“文艺范儿”，门脸不大，却终日顾客盈门。如意椰茶、玫珑SOE、冰滴Ice Drip……菜单上的饮品名字十分新潮，店铺风格却与周边环境完美契合。“一点儿也不突兀，但是又隐隐约约透出一股潮酷劲儿。”一位常来的顾客这样评价。

主理人张艳告诉记者，这家独立咖啡店创立于2019年5月，四年时间里，不仅吸引了不少咖啡重度爱好者，也与周围社区融为一体。“有时候胡同里的大爷大妈出来遛弯儿，也不忘和我们的咖啡师寒暄几句。”

走出东四六条胡同，沿着东四北大街一路向北，从雍和宫大街拐进方家胡同，一处四合院里的憩雲轩茶空间座无虚席，来自香港、海南、东北等地的游客特意前来体验老北京的市井生活。“茶馆开在胡同里，可以让游客更好地体验传统文化。”茶馆主理人魏莉说，“到我们店里来喝茶的，基本都是在雍和宫、东四这一带散步闲逛找过来的。”

“一辆单车，随走随停，可以解锁胡同里的很多宝藏小店。独立的精品咖啡馆、时髦的西式点心，在北京老城里一点没有违和感。”喜欢骑共享单车“扫街”逛胡同的博主彤彤说，她从五道营到东四再到什刹海，走走停停总共大概4小时，一路上老北京的市井生活扑面而来。

各类新兴业态蓬勃生长

年轻的游客们热衷于来胡同精品小店体验古朴又潮流的生活方式，新一代主理人也带着新想法扎根于此，持续把新的生活方式融进传统建筑之中，各类新兴业态小店在胡同里蓬勃生长。

一家深居东四九条胡同的烤串小店炒豆合作社，自打开业以来就是附近一带的热门餐厅。酒香不怕巷子深，不少年轻人跟着“种草”经验帖特意寻来。老板柳鹏自己就是“老北京”，为了留住古都韵味儿，特意把小店开在胡同里。

正在就餐的市民黄先生说，自己经常来胡同散步，这家店一直是他和朋友晚餐夜宵的据点。“最近人多起来了，这次赶上晚餐高峰期，排队等了40多分钟才吃上。”

东四十条尽头，一家名为Salty Ice Plus Café&Bar的西餐小馆主打“日咖夜酒”，店里既有精致小众的咖啡和鸡尾酒，也有二八酱蛋糕卷等颇具老北京韵味儿的特色美食。“天气转暖之后，客流量同比增长将近300%，夜间消费增幅超过400%。”主理人赵乐和王可说。

胡同经济持续升腾

与烟火气同时升腾的，是越来越浓郁的文化氛围。南阳·共享际、方家46号、77文创园、雪莲·亮点文创园……这些聚集了小剧场、书店、设计师工作室等丰富业态的园区，正成为胡同街巷中都市人流连忘返的文化栖息地。

挖掘文化创意产业的潜力，培育胡同经济，是北京激发老城活力的重要着力点。以东城为例，去年发布的《东城区文化产业园区高质量发展导则》明确提出，将积极挖掘老旧厂房存量资源，加快推进老城保护更新，促进城市空间结构优化和品质提升，打造更多运营规范、特色鲜明，产业聚集度高的文化产业园区。

大量“网红”胡同聚集的东城区，是北京历史文化名城保护与展示的重点地区。在很多年轻人眼中，五道营胡同、国子监、东四等地已经成为“浪漫文艺”的代名词。在传统与现代融合并存中，老北京胡同正焕发出蓬勃生机。

大众点评数据显示，今年3月以来，仅东四商圈就新增商户数接近300家。最近一周，在“胡同漫游”热门区域，南锣鼓巷、鼓楼地区夜间交易额同比增长超700%；东四十条和雍和宫、地坛区域夜间交易额增幅超150%。

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